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Zubereitung

für 4 Personen

500 g Quark
300 g Joghurt
250 g Crème fraiche
4 Zehen Knoblauch
2 Schalotten
2 Salatgurken
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schalotten fein hacken, Knoblauchzehen sehr fein hacken. Alle Zutaten miteinander verrühren. Gurken waschen und hobeln. Gurken und Quarkcreme vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu Pellkartoffeln, und fertig ist ein herrlich leichtes Gericht.

Übrigens: Für eine rein pflanzliche Variante statt Joghurt, Quark und Crème fraiche einfach 1kg (2 Becher) Sojade verwenden.