von admin | Jan 31, 2011 | Fisch und Meeresfrüchte, Hauptgerichte, Rezepte
Zubereitung 1/2 bis 1 Bio-Lachsseite (pro Person 200 g) 500 g Tomaten 600 g Kartoffeln 2 Bund Petersilie Milch Butter Öl 1 Zitrone Muskat Pfeffer Salz Zubereitung Den Lachs säubern, salzen und säuern (mit der Zitrone). Mit einer Pinzette die restlichen Gräten...
von admin | Jan 31, 2011 | Rezepte, Suppen und Eintöpfe
Zubereitung: für 4 Personen 1 Schalotte 2 EL Olivenöl 1/2 Knoblauchzehe 1 Zweig Oregano etwas Salz Pfeffer aus der Mühle ein Schuss Weisswein 1 EL Tomatenmark 600 g passierte Tomaten 200 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne 1 Bund Basilikum Zubereitung Garnitur: Scheiben von...
von admin | Jan 19, 2011 | Backen, Hauptgerichte, Rezepte
Zubereitung: für 4 Personen 1 Mozzarella, 1 Pk. Feta, 1 Ei, 2 – 3 Auberginen (ca. 600 g), Olivenöl, Zitrone, Kräutersalz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin für das Tomatenragout: 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, 600 g Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 1 Msp. Honig, Meersalz,...
von admin | Jan 19, 2011 | Hauptgerichte, Rezepte, Vorspeisen
2 Fenchelknollen 200 g Rucola 4 Tomaten 1 Mozzarella frisches Basilikum Olivenöl, Pfeffer, Salz Zubereitung Fenchel vom Strunk befreien und in dicke Scheiben schneiden. Mit Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 10 Min. leicht braten. Mozzarella und Tomaten...
