von admin | Feb 10, 2011 | Rezepte, Suppen und Eintöpfe
Zubereitung für 4 Personen 3 Porreestangen, 2 Kartoffeln, 1 l Gemüsebrühe, 200 ml Milch, 50 g Butter, Pfeffer und Salz, 2 EL roter Pfeffer Zubereitung Kartoffeln schälen, Lauch waschen und beides in Stücke schneiden. Lauch in Öl kurz anbraten und mit der Brühe...
von admin | Feb 10, 2011 | Rezepte, Suppen und Eintöpfe
Zubereitung für 4 Personen 1 grosses Bd. Suppengrün, 1 Zwiebel, Olivenöl, 1 EL Butter, Pfeffer, Salz Zubereitung Sellerieknolle und Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl leicht bräunen. Möhre und Porree putzen, waschen und in dünne Stifte bzw....
von admin | Feb 10, 2011 | Rezepte, Suppen und Eintöpfe
Zubereitung für 4 Personen 3 Fenchelknollen, 300 g Kartoffeln, 1 Bd. Lauchzwiebeln, 150 ml Schmand, 1 l Gemüsebrühe, 1 EL Fenchelsaat, 1 TL Estragon, Pfeffer und Salz, Öl, 2 EL brauner Zucker, 50 g Butter Zubereitung Fenchel und Lauchzwiebeln putzen, in kleine Stücke...
von admin | Feb 10, 2011 | Rezepte, Suppen und Eintöpfe
Zubereitung für 4 Personen 500 g Champignons, 1 grosse Zwiebel, 500 ml Gemüsebrühe, 125 ml Sahne, 100 ml Weisswein (kann auch weggelassen werden), 20 g Butter, 1 TL Fenchelsamen, 2 Lorbeerblätter, frisch gemahlener Pfeffer, Bratöl, 2 Birnen, 200 ml Rotwein Zubereitung...
von admin | Feb 10, 2011 | Rezepte, Salate
Zubereitung für 6 Personen 500 g Austernpilze 1 grosse Zwiebel 125 ml Sahne 500 ml Gemüsebrühe 100 ml Weisswein (kann auch weggelassen werden) 20 g Butter 1 TL Fenchelsamen frisch gemahlener Pfeffer, Salz Petersilie Bratöl Zubereitung In einem grossen Topf die Zwiebel...
