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Buchweizen-Klösschen mit Birnen-Kompott

100 g Quark, 1 Ei, 1 Pr. Salz, 1 TL Honig, 3 EL Buchweizenmehl; frisch gemahlen, 1/2 TL Salz, 300 g Birnen, 2 EL Honig, 1 Pr. gemahlene Bourbon-Vanille, 100 g Sahne; geschlagen Zubereitung Quark, Ei, Salz, Honig und Buchweizenmehl zu einem Teig verrühren, der noch...