Spaghetti mit Tomatenwirsing

Zubereitung für 4 Personen 750 g Spaghetti, 500 g Wirsing, Öl, 150 g Parmesan, 750 ml passierte oder geschälte Tomaten, 1 EL Basilikum, 3 Knoblauchzehen, 50 g Butter, Pfeffer und Salz Zubereitung Den Wirsing vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. In...

Wirsingpäckchen mit Champignonrisotto

Zubereitung für 4 Personen 1 Wirsingkohl 1l passierte Tomaten (fertig) 3 Knoblauchzehen 1TL Basilikum 1 TL Honig 200 g Schafskäse 50 g Pinienkerne 100 g schwarze Oliven o. Stein Pfeffer und Salz Risotto: 250 g Arborio-Reis 400 g Champignons 1 rote Zwiebel 1TL Majoran...

Pfannengemüse an Nussreis

Zubereitung für 4 Personen 2 Zucchini, 200 g Brokkoli, 200 g Champignons, 3 Möhren, 2 Paprikaschoten, Erdnussöl, 1 Tasse Sojasosse, 1 Tasse Gemüsebrühe, Saft einer Limette, 1 EL Sambal Oelek, 300 g Basmatireis, 1 Bd. Koriander, 80 g Erdnüsse Zubereitung Das Gemüse...

Hirse mit marinierten Möhren

Zubereitung für 4 Personen 500 g Möhren, 500 g Hirse, 1 Bd. Petersilie, Öl, 2 EL Öl O’Citron, 5 EL weisser Balsamico, Pfeffer und Salz Zubereitung Hirse mit doppelter Menge Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen und 10 Min. quellen lassen. Möhren schälen und...

Parmesanschnitzel auf Wirsing

Zubereitung für 6 Personen 2 Paprikaschoten rot 300 g Arborio-Reis 200 g Parmesan 3 EL Paniermehl 1 EL Basilikum Olivenöl 50 ml Sojasosse 40 ml Rotwein oder Gemüsebrühe 50 g Butter Pfeffer und Salz pro Person 2 mittelgrosse Wirsingblätter Zubereitung Den Reis wie...