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Zubereitung

für 4 Personen

300 g Süsskartoffeln,
250 g Kokosraspeln,
250 ml Milch,
100 g Zucker,
2 EL Butter,
2 Eier,
2 TL Backpulver,
1/2 Teelöffel Kardamom,
Mohn und gemahlene Mandeln zum Verzieren

Zubereitung

Die Süsskartoffeln schälen, kochen und pürieren. Abkühlen lassen.
Die Eier in eine Rührschüssel geben, zusammen mit dem Süsskartoffelbrei verrühren. Kokosraspeln, Milch, Zucker, weiche Butter, Backpulver und Kardamom hinzugeben und gut verrühren. Die Masse in eine gefettete Form geben, Mohn und Mandeln darüberstreuen und bei 180 °C, Ober- und Unterhitze, ca. 35 Min. backen.
Warm mit Eiscreme oder Sahne servieren.