Zubereitung
für 4 Personen
für 4 Personen
300 g Süsskartoffeln,
250 g Kokosraspeln,
250 ml Milch,
100 g Zucker,
2 EL Butter,
2 Eier,
2 TL Backpulver,
1/2 Teelöffel Kardamom,
Mohn und gemahlene Mandeln zum Verzieren
Zubereitung
Die Süsskartoffeln schälen, kochen und pürieren. Abkühlen lassen.
Die Eier in eine Rührschüssel geben, zusammen mit dem Süsskartoffelbrei verrühren. Kokosraspeln, Milch, Zucker, weiche Butter, Backpulver und Kardamom hinzugeben und gut verrühren. Die Masse in eine gefettete Form geben, Mohn und Mandeln darüberstreuen und bei 180 °C, Ober- und Unterhitze, ca. 35 Min. backen.
Warm mit Eiscreme oder Sahne servieren.
