Tzaziki

Zubereitung für 4 Personen 500 g Quark 300 g Joghurt 250 g Crème fraiche 4 Zehen Knoblauch 2 Schalotten 2 Salatgurken Salz und Pfeffer Zubereitung Schalotten fein hacken, Knoblauchzehen sehr fein hacken. Alle Zutaten miteinander verrühren. Gurken waschen und hobeln....

Erbsencreme mit Granatapfel

Zubereitung 500 g junge Erbsen, tiefgekühlt 100 ml Sahne 500 ml Gemüsebrühe 1/2 Granatapfel Chili Pfeffer und Salz Zubereitung Erbsen in der Gemüsebrühe ca. 10 Min. kochen, die Sahne dazugeben, kräftig würzen mit Chili, Pfeffer und Salz. Alles fein pürieren und mit...

Möhrenspaghetti mit Serrano

Zubereitung für 4 Personen 4 grosse Möhren 120 g Serranoschinken Öl Kräutersalz Pfeffer Zubereitung Möhren schälen und mit dem Spiralschneider zerkleinern oder in schmale Stifte schneiden. In eine Pfanne geben, mit Kräutersalz würzen, etwas Öl und Wasser dazugeben und...

Avocadotürmchen mit Quarkplätzchen

Zubereitung 2 Avocados 200 g Magerquark 3 EL Vollkornmehl 1 Zwiebel 1 TL Kräutersalz Paniermehl 1 Orange 1 EL Senf 1 EL Honig Apfelessig Öl Pfeffer Zubereitung Aus dem Quark, Mehl, klein geschnittener Zwiebel, Kräutersalz und Pfeffer einen Teig bereiten. Mit dem...