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Spaghetti mit Tomatenwirsing

Zubereitung für 4 Personen 750 g Spaghetti, 500 g Wirsing, Öl, 150 g Parmesan, 750 ml passierte oder geschälte Tomaten, 1 EL Basilikum, 3 Knoblauchzehen, 50 g Butter, Pfeffer und Salz Zubereitung Den Wirsing vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. In...

Wirsingpäckchen mit Champignonrisotto

Zubereitung für 4 Personen 1 Wirsingkohl 1l passierte Tomaten (fertig) 3 Knoblauchzehen 1TL Basilikum 1 TL Honig 200 g Schafskäse 50 g Pinienkerne 100 g schwarze Oliven o. Stein Pfeffer und Salz Risotto: 250 g Arborio-Reis 400 g Champignons 1 rote Zwiebel 1TL Majoran...

Tomaten mit Pilzragout am Risotto

Zubereitung für 4 Personen 8 grössere Tomaten, 500 g Champignons, 3 Zwiebeln, 3 EL Sonnenblumenkerne, 4 Eier, 2 Scheiben Toastbrot, geröstet, 100 g Parmesan, fein gerieben, 1 EL Oregano, 1 Bd. Petersilie, 400 g Rundkorn-Naturreis, Olivenöl, Pfeffer und Salz...

Möhrenspaghetti mit Kürbispesto

Zubereitung für 4 Personen 4 grosse Möhren, 100 g Kürbiskerne, Olivenöl, Sojasosse, Apfelsaft, Pfeffer und Salz und einen Spiralschneider (wer den nicht hat, kann die Möhren auch in schmale Streifen schneiden) Zubereitung Möhren schälen und mit dem Spiralschneider in...

Lauchreis mit Dip

Zubereitung für 4 Personen 350 g Naturreis, 1 grosse Stange Lauch, 1 Möhre, 1 frische rote Peperoni, 4 Eier, 100 ml Mineralwasser, Bratöl, Pfeffer, Salz, Sojasosse für den Dip: 1 Becher Schmand, 1 Bund Petersilie, 1 TL Senf, 100 ml Milch, Pfeffer und Salz Zubereitung...

Kartoffel-Kürbis-Pizza

Zubereitung für 4 Personen 400 g Kartoffeln, 200 g Hokkaido-Kürbis, 1 Zwiebel, 150 g Ziegen-Ribeaupierre, 300 g Cherrytomaten, Olivenöl, 1 Zweig Rosmarin, Pfeffer und Salz Zubereitung Zwiebel fein hacken, Käse reiben, Kartoffeln schälen und raspeln, Kürbis entkernen...